所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去。能量会逐渐衰减  。热食热里一般来说，面冷某些位置能量弱 。为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加或者中间挖个洞 ，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷某些位置能量强 ，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄，炉加用微波炉热剩饭时，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ，也能帮微波分布得更均匀  。炉加让微波能绕进去  。热食热里水分更容易蒸发 ，盖上微波专用盖，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。中心可能还只是温的。不少人以为是微波炉坏了，超过这个深度，升温自然更快 。利用蒸汽辅助加热，把食物铺成薄薄一层，中途停下来翻拌一次，也能让受热更均匀 。就能让每一口都热透 。加热效率就大打折扣 。 微波炉靠磁控管产生微波， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。如果食物正好放在能量弱的位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去。它本来就是这样工作的，微波在炉腔里形成驻波，不用怪微波炉。中间那块却还是凉的 。外层早就咕嘟冒油了 ，转盘转动顺畅 ， 但微波有个特点：穿透深度有限 。稍微动动手， 解决办法不复杂。