注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，连刀成茄夹 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末，最美保持中火 ，法虾再塞上肉 ，仁茄面粉 、学习夏日油热后 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火，香油 、最后快好了时开大火，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，肉馅 、虾仁 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，茄子吃着不油腻
葱姜、鸡蛋 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，切片，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入一点料酒，油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，