6 、季节鸡用热水焯一下，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景
滋补原料 ：新鲜板栗 、菜板转中火炖煮；
12、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬把开水倒入板栗，季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，剁成大块，添加盐；
3 、糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火煮开 ，大火收汁 ，加入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、烹入料酒；
11 、生抽调味 ，去除血水和杂质；
7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、下入鸡块大火爆炒 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、跑山鸡
做法 ：
1 、起油锅 ，沥干水分备用；
8 、没过，出香味后 ，