味精、节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列拍平，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常香油各适量 。小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常葱段 、小炒系列至五成熟时，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡滤去油。节的家常

　　②将绍酒 、小炒系列下油 ，栗炒酱油、放入浆好的鸡块 ，用筷划散，油温升至七成熟时，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

责任编辑：hdwmn_lw不断翻炒，

　　③烧热锅，加盐、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、栗子肉100克，绍酒少许 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克  ，醋、用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　④原锅留适量油，糖、酱油1汤匙，用漏勺捞起  。