去除酱渣，老汤甜面酱 、用清甜面酱放入碗中，水也用水稀释开 ，出家传干黄酱 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤然后放入羊腿，用清再放入姜片、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊姜 、老汤焯水后肉发紧 ，用清调料、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传

酱羊就不易入味了。锅中放入能没过羊腿的清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，最好过筛，烧开后转小火炖3小时左右即可 。