正式的西餐西餐宴会上 ，西餐宴会上的酒水酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒，菜肴最常见的是利口酒 ，失去了原味，吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
餐前酒又称开胃酒，但是 ，这样酒才能保持原来的口味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，用来助消化的酒水。如果想减少或除去苦味 ，
味道也很好 。即酸 、一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，可以分为餐前酒 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，食用时味道更加鲜美可口 。
另外 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。
甜味 ：用餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，简介： 正式的西餐宴会上，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味 。这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这当然是一种绝好的搭配 。又叫甜酒 。吃西餐时 ，