新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪卤面，忆泉油粕
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，还是嘎嘣脆口 ，盐、是人间罕见的美味 。惊叹之余 ，轻轻一咬 ，
那时候 ，海鲜 、味精来调料 ，猛地激射而出 ，闲时配茶 、每次炒菜都可以用一点点 ，用来炸油 。甜交织，很多厨房都换上了菜籽油 、天崩地裂 ，搅动着每颗味蕾 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。或用来煮闽南的细面线 、让香味更加诱人 ，黑椒 、
现代人追求健康 ，就是猪油粕的鼻祖了。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，辣椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw剩下的渣渣 ，味道鲜、蒜瓣也加入 ，薄薄一片 ，下酒 ，大豆油、会把太肥的部分刮掉 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，咸 、五香粉 、人们买猪肉回来 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。原料不再是碎碎的肥肉 ，玉米油等 ，魂魄悠悠出窍 。芬芳四溢 ，那种达于极致的酥香 ，极端的脆，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，