4、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的木瓜妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味捞出过道凉水，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜如下图所示；
2、放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、将这些杂质剔除干净 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，