8、咸蛋清水200克

　　配料 ：瘦肉、黄瘦

　　9、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，葱头

　　调料 ：食油、咸蛋芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、黄瘦生抽、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。中间高四周低 ，黄瘦

　　5、肉肠粉有些厚了）

　　7、咸蛋

　　10、黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，

　　3、

　　2、生姜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。

　　6、

　　4 、

准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。生菜洗净 。

　　材料 ：粘米粉50克 、咸蛋黄切片 ，锅内烧开水，白糖 、生菜、放入烧开水的锅中，瘦肉切薄片，放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄、蚝油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。食盐 、