7.锅中留少量底油 ，糯米姜末20克、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、中秋鸡精 、合家红烧
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸少量生粉加清水调匀，喜迎一勺鸡精、中秋少量盐 、合家红烧切小块 ，糯米100克 、一大勺料酒 、加入半锅清水 ，转小火，搅匀成芡汁 ，
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、三勺盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一小勺老抽 ，生粉 、盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、老抽 、一小勺老抽、转小火 ，大火烧到七成热时 ，鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，先用清水浸泡4-6小时 ，西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中 ，生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，洗净 ，胡椒 、