17盛盘上桌。莲藕葱段 、木耳木耳 20克 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，
12半勺盐 ，莲藕
11一勺白糖 。木耳盐 、炒肉十三香 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。白糖 、水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、猪肉 150克 、将生姜片 、翻炒4 、盐 、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，提前腌制10来分钟 ，泡辣椒 、
9下入莲藕片。油热后，五花肉一块 。
14放入黑木耳。
7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，撕成小朵 。一点生抽 、可以片的更薄一些） ，醋 、可以稍微淋入少许清水 。
2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、姜、
5下 。水淀粉码味 ，10一勺醋 。
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。去腥的作用。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净，盛出 。