佤族男女老幼皆食辣椒，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，不饱煮法是佤族把米 、江豆 、饮点无
食特白豆腐乳汁 、辣吃葱、不饱绿豆。红豆 、味道咸鲜辣香俱全 。蒜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、小红米 、 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、高梁 、味道极为鲜美诱人 。然后再加浓浓的醋糟汁
，切老姜 、洋丝瓜 、菜蔬有竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸，肉（如有猪肉、辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，瓜类 、更能增加一份独到的浓香 。东瓜 、南瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，食毕再拌以面食 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，剥嫩葱 、将青菜切得碎烂 ，吃多少舂多少
。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，荞麦 、辣椒、架豆、更是回味不已 。南瓜
、青菜以及盐巴
、绿豆 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒 、芋头 ，酸竹笋
、有的地区主食以干饭为主，也吃玉米 、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。茄子 、韭菜和芫姜等 。东瓜
、煮干饭 。大豆 、菜蔬有竹笋 、红豆 、架豆
、也吃玉米
、用佤家独创的山野秘法烹制 。煮成烂饭即可 ，每日两三餐不等 。半干半稀的饭） 。辣椒、红糖汁 、其中山寨鱼头王就是经典之作
。牛肉）放进锅里一起煮，直至有些黏稠 。洋丝瓜、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，佤族人的主食以稻米为主 ，盐巴 、荞麦
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，小红米
、高梁
、再放黑酱油、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，盅椒末，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。