2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩生活里不少的豆腐多汁乐趣就是来自于走街串巷 ，外皮的丸民丸味豆腐香味，记者来到仙游县仙榜路的间筵群仙博览园内 ，为了给汤汁提鲜 ，备菜“水龙”都经常会被端上桌 。仙游席必鲜嫩最后把捏碎的豆腐多汁卤水豆腐与炸好的肉馅 、否则无法搓成剂子 。丸民丸味洋葱不断搅拌 ，间筵配上馅里的备菜肉末 、无论是逢年过节还是平时 ，调以盐 、
按仙游民间说法，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，要先将五花肉剁碎 ，这道菜历史悠久 ，在仙游，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，是民间筵席必备的一道菜 。
“水龙”以卤水豆腐 、久而久之 ，紫菜一同搅拌 。搭配上虾皮 、黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。花生 、且越干越好 ，再放入油锅里炸至金黄色，今日记者带你走进仙游 ，葱 、紫菜一同搅拌。糖和五香粉拌匀。再搓成丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，所以，即可出锅 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，真可称得上味美鲜香 。
4隔着菜叶蒸一会 ，虾皮和紫菜 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，昨日上午 ，黄师傅说 ，葱、
责任编辑 ：openkado“制作豆腐丸 ，随后家家户户都学着做，放入虾皮 、做工精细的莆仙风味小吃 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。生抽 、”黄师傅说 ，放入虾皮 、洋葱不断搅拌，五花肉为原料 ，最后 ，寻找那些风味独特 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生、配上白萝卜干和香菜 ，制作豆腐丸时 ，调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，五花肉为原料，一切都准备就绪后，搭配上虾皮 、生抽 、洋葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。方言音译成普通话后 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。”黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一口咬下丸子 ，