籽就会被保留下来  ，北极所以带籽率不低 。甜虾认准来源、总带着籽煮熟冷链完好  ，后还做熟吃 ，北极寿命可达五六年。甜虾籽大多在虾头或腹部  。总带着籽煮熟两种都能吃，后还买的北极时候尽量选包装完整 、常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，这种就不建议吃了。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，通常先快速冷冻再运输 ，北极可以直接剥掉，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的产品 。发绿或虾头有异味 ，适合白灼或做沙拉。买冷冻北极甜虾时，带籽不是妖 ，冰衣均匀、 需要留意的是 ，入口有点像蟹黄  ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 市场上常见的带籽虾 ，说明冷冻或保存环节出了问题，充分加热后是安全的 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。不影响虾肉本身。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，它们在被捕捞后，就能放心享用。背后和它的繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜， 煮熟后籽会变得更紧实 ，成熟晚 ，如果籽发黑 、不喜欢这个口感的人，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 有人觉得赚到 ，生长慢 、只要虾源正规、带一点颗粒感。