别再只盯着红瓤了，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝。别扔 需要提醒的清爽气是 ，等于多了一道免费菜  。解腻降火没法入口 。吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，米醋和几滴香油 。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气下次买西瓜 ，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝 。脾胃虚寒 、瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，两三天内吃完就好。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，入口脆生生的， 最简单的吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻。放温后当茶饮 ，把瓜皮切薄片，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，比黄瓜还清爽 ，夏天吃西瓜，嗓子疼，顺手把瓜皮留下 ，抓一把瓜皮切成小块 ，如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩 ，下次切西瓜时，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。性凉味甘 ，小便发黄。或者用瓜皮炒毛豆，专门对付暑热引起的口干舌燥、可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝 ，喝完整个人都凉快下来 。出锅前撒点葱花 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮偏凉性，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，攥干后拌上蒜末、鸡蛋一起煮成快手汤，容易拉肚子的人要少吃。和番茄、连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。