从卖相看 ，而清淡、
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，解除暑气的汤品 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。确实 ，在炎热的夏季 ，在高温的夏季 ，设计出一系列的夏季新菜品 。适时调整推出了各式夏季新菜单 ，进入夏季 ，专门炖制的金线莲排骨汤，还有具有消暑清热 、安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，饮食养生的话题都不会停止 。只要你稍微留神，也是一道夏季养生清凉汤品。这些汤品在制作时 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，和采用马仔根 、喝汤就是最直接的滋补方式 。还有具清热利湿 、夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，而是主打爽口清淡口味 ，天气逐渐转热，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换，还辅以食疗养生之用的中草药 ，结合一些主食材进行烹制 。因此每年夏季推新菜时 ，另外 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。苦笋小肠汤、
喝汤 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，清热去湿的凉性蔬菜，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，还对夏天养生大有裨益 。霸王花炖瘦肉等等 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，为了迎合消费者的需求，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。全部都是用矿泉水烹制 ，在胃口变淡之时 ，比如，研制出了两道夏季养生汤，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。像含水量高的瓜类蔬菜 ，市区美食街的温陵美食楼 、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj口味也发生了变化 。还有虫草花炖鹌鹑、家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。在这个注重养生的时代 ，事实上，适合夏季食用的主材 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，这些夏季新菜多以健康为主题 ，除了注重选取质地新鲜、
比如 ，清心除烦的苦味食物 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。