蔬菜生吃的坏处是病菌 、减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，胡萝卜素等能吸收得更好 ，整体比较健康 。推崇蔬菜沙拉等生食 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。营养保全，盐摄入量大增 。这既无可能 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。煮等），铁、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蘸酱等） ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。扬长避短 ，根据自己习惯，又可以熟吃（如炒 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
总之 ，蒸 、合理烹调。不必纠结哪种方式更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，
而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。尽量生吃，没有破坏，