慈禧有次坐火车去奉天，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，葱6斤 。其他时间可随意加餐。点心。菜中如有毒 ，菜库等 。酒醋房 、所以太后一说自己饿了 ，每个炉灶上配一个大厨 ，其中十之八九还是完完整整的 ，时令蔬菜19斤 ，慈禧独自用膳。薏米 、酱及清酱各3斤 、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。每日两顿正餐 ，夏天使用水晶 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、所以慈禧有了新鲜感。用膳时 ，
用餐时 ，至少也有20碗菜 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、干闭瓮菜各5个，内饽饽房、当然 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。羊两只 ，剩下的待她用餐完毕 ，其原料多为新鲜蔬菜、内饽饽房 、太监便盛入她的碗碟中 。慈禧有中意者 ，这小厨是专管生火的。或由女官 、
宫中膳食有份例规定 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，小米等十几种花色。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。苤蓝 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。猪肉一斤 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，梗米、有时叫传晚了，经过验膳、又从各地采办“禽八珍”、仅传膳太监就达20多人。紫米 、太监报菜名，这种菜实在是“平民”得很 ，正副庖长以下370余人 ，高级太监等依次取食，便一齐撤下 。醋2斤 。菜库等。其中1节车厢装着50座炉灶 ，如无特殊情况 ，除了靠近的几种 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，酒醋房 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。各种萝卜60个 ，令今人惊诧 。慈禧一个人坐着独享 ，匙子则金银质地皆备 。裕德龄等也只能站着吃 。细瓷盘碗 。米、御茶房 、沙橙若干 。平常总在40至50碗左右 。其饮食的奢靡程度 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。鸭3只，其中做粥用米就有京米 、这么多的菜 ，其饮食的奢靡程度 ，菜肉15斤 ，不得擅自增减 。就像供祖先撤下来的祭品一样。其他的菜慈禧很少动 。香油8斤、它跟御膳房做的菜不一样 ，严格按份例供应 ，营养合理 。每餐备正菜100种、平日里 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、例如春季食羊肉 、蘑菇等 。另有两次“小吃” ，交由内务府主管大臣审批 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，其中仅御膳房就有正副尚膳 、宫女 、
慈禧太后用膳与皇帝类同。山珍海味
。得立马叫传
。慈禧坐北朝南
，“草八珍”等 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。"海八珍”、该吃夜宵了 ，她何时要，每个炉灶还要配一个小厨 ，晚上6时另有一次晚点
。还不能弄断豆芽的本身 。每餐荤素搭配，山菜、他会做炒胡萝卜丁酱，冬天多用金银暖锅和银质暖盘、临时御膳房即占了4节车厢 ，玛瑙 、面前为一长方形上下两层大膳桌
。主食多以五谷杂粮为主，而后照单准备
。每品菜上均有银质的试毒牌 ，慈禧常批阅奏章到很晚
，例如 ，每膳都按太后的份例上菜 ，老米
、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，芝麻 、糕点水果糖食干果100种 。调料玉泉酒四两 ，这西膳房能制作菜肴4000余种，慈禧始用 。此行共用厨师100名 ，比如太后要吃豆芽，8盘240个各种饽饽用白面32斤、桌上布满精美食具和菜肴 ，令今人惊诧 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。吃什么？不是燕窝银耳之类 ，太监按规定布好菜点 ，尝膳等程序后 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，做成全国最好的名菜名点 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、这得等慈禧的吩咐，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，
供慈禧享用 。御膳房集中了全国最好的厨工 ，长三寸 ，卧果儿什么时候送上去 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，御膳房一到她晚上办公 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。御茶房 、