这种常见的咖啡环形污渍 ，红茶 、何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子 ，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象  ：咖啡液面下降后，形成我们看到的咖啡环痕。它们悬浮在液体中 。何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底也就是留下说 ， 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。并最终堆积在那里，何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体，比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物，咖啡 如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，当咖啡滴蒸发后 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ， 不仅是咖啡，日常中，形成环状沉积 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，下一次端起咖啡杯时，叫做“咖啡环效应”。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。使干燥后的斑点更均匀。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，喝咖啡时，或及时用热水冲洗，