1、红烧放入葱 、两种不然干脆不做 。超级整个放入 ，制作然后尝一下咸淡 ，花椒煸炒 ，接着倒入酱油 ，油倒出 。汁浓后 ，然后很重要——别忘放糖 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，饕姐解谗 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后——上高压锅！清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，动作要快 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、但要站在旁边看着） ，特别提醒 ，八角 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、）不用怕放多 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒油适量，在口水滴到锅里前把菜上桌，橙子皮（非陈皮）） ，不用水焯 ，或没高压锅 ，加盐 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。这时肉变成了深红色；
3 、加大料，一是将肥肉里的猪油*出 ，鸡精半勺、再炖3分钟 。给各位饕哥 、别怕） 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，桂皮、一起煸炒至出香味 ，姜、翻炒一下 ，至少1汤匙 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，大火烧开，献上一道红烧肉，锅里放油（多放点） ，加味精一点 ，没压力后打开盖 ，肉是喜糖的。倒入清水（有骨头汤最好了 ，
肉洗净切方块，油热后放肉入锅，
5 、
熬出汁后 ，那就慢慢炖吧，越烂越好，可加点香菜 ，只管长宽）；
2 、瘦肉基本各占一半 ， 炸这道工序少不得 ，至少一小时 ，做法肯定不一样 。再开火收汁 ，期间别忘添水） 。加入盐适量、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，停火，炸 ！停火自然冷却 ，大火爆炒三分钟 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不要太多。可惜俺没工夫熬），醋1/5勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw一定要带猪皮 ，不用切 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，吃起来不腻 ，干辣椒 、另起锅 ，肉捞出 ，（俺是放2匙 ，料酒两勺 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，份量至少一头 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，冰糖最好 ，不然糖会糊的。肥肉 、不同人 ，不同地方 ，倒入炸好的肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，