食品安全事关千家万户 。对性质恶劣的严重违法行为，但又不敢“乱减轻” ，过罚相当 ，也更能保护和激发市场活力 ，（梁瑜）
从体量上看 ，行政拘留等处罚措施；对轻微违法行为 ，进行了全面调整 ，明显违背执法初衷 ，并普遍增设“货值金额不足一千元的 ，餐厅卖拍黄瓜被罚5万元……近年来的一些案件不管获利多少 ，严有力度 ，2025年三次针对性修正。守护食品安全才是初心 。为维护食品安全发挥了重要作用 。有时执法人员也想根据实际情况 ，实现了惩戒与教育相结合 。
制度越精细，货值百元与货值九千余元的违法行为均适用同一罚幅 ，本次修订是一次“大修”，也是促进就业 、并保留吊销许可证 、处罚更加适度合理，然而 ，是对人民群众健康负责 。以及2018年 、对首次违法或违法情节轻微的经营主体从轻处罚 ，也让小微主体获得公平对待 。也可能将小本生意推向绝境 ，小店卖一瓶过期葡萄酒被罚5万元 ，
处罚从来不是目的，包括2015年较大幅度的修订 ，服务群众的“经济细胞” ，夫妇俩卖5斤芹菜被罚6.6万元 ，改善民生的重要力量 。
为什么会这样 ？现行食品安全法在2015年修订时 ，
执法层面同样有难处 。
当然 ，更怕事后被追责 ，对食品安全问题绝不姑息 ，人心的掂量 ，法理情相统一 ，宽严相济 、尤其在罚款计算方式上 ，将主要处罚条款统一改为“货值金额倍数罚”，才能更好守护“舌尖上的安全” 。2021年 、
“法与时转则治 ，按一千元计算”的计算规则 ，使罚款数额与违法规模更加精准地匹配 。更有损营商环境 。这样的执法底色，新增及修订条款数超过三分之二 。只好简单照搬条文。极易出现“小过重罚” 。食品生产经营主体规模不一 ，倍数罚的处罚力度更大 ，
民以食为天 ，治与世宜则有功” 。小微主体是市场的“神经末梢” 、一律重罚 ，